Rhum arrangé vanille gingembre

Ingrédients: -5 gousses de vanille bio www.lekanto.com

                    -50 grammes de gingembre fraîche

                    -70 cl de rhum b lanc ordinaire

Préparation:

Plonger les 5 gousses de vanille et le gingembre pelé et coupé en tranche dans la bouteille de rhum blanc.

Fermer et laisser fermenter 4 semaines. Au fil des jours votre rhum prendra une jolie teinte ambrée.

A la réouverture de la bouteille ajuster le goût avec une cuillèrée à soupe de sirop de canne et déguster avec modération: L’abus d’alcool est dangeureux pour la santé.

 

Crevettes au Curry bio

Ingrédient: -500 grammes de crevettes grises de l’océan indien

                      -1 cuillèrée à café de Curry bio

                      -2 tomates

                      -1 gros oignon

                     -1 bout de gingembre

                    -Ail

                    -Persil

                    -2 cuillèrées à soupe d’huile

Temps de cuisson: 15 min si crevettes congelées

                                 10 min si crevettes fraîches

Préparation:

Chauffer l’huile dans une casserole et y faire revenir l’oignon coupé en dé,

Verser ensuite la tomate, le gingembre rapé et le curry bio www.lekanto.com,

Remuer et déposer les crevettes sur la sauce puis couvrir la casserole,

Laisser mijoter à grand feu de 10 à 20 mn selon la nature des crevettes et remuer de temps en temps,

Lorsque la sauce de crevettes s’épaissit rajouter l’ail et le persil puis saler.

Remuer et votre plat est prêt,accompagné de riz nature comme à Madagascar.   

poulet a la cannelle bio

Salama é (bonjour d’Antalaha)

J’ai le plaisir de vous annoncer que ma boutique en ligne www.lekanto.com est enfin opérationnelle. Je vous invite à la visiter nombreux. Comme promis, je vous propose aujourd’hui une recette toute simple de mon répertoire. Peu de personnes connaissent les épices de Madagascar.

POULET A LA CANNELLE BIO

Ingrédient : 4 cuisses de poulet, 1 oignon, 2 tomates, 1 baton de cannelle Bio, 1 petite cuillèrée de curry Bio, huile, sel.

Peler les cuisses de poulet, les faire dorer à la poêle et les réserver.

Verser l’huile dans la cocotte et faire revenir l’oignon finement coupé et rajouter les tomates coupées en dés.

Déposer les cuisses de poulet sur la sauce, verser le curry Bio et la cannelle Bio grossièrement cassée; www.lekanto.com et verser un verre  d’eau.

Saler, poivrer, porter à ébulition. Laisser mijoter à feu doux pendant 15 mn. Servir avec du riz nature.